El fuego,
la brasa, la mesa.
Txuleta madurada, pescados del Cantábrico y producto honesto a
la parrilla. En la Parte Vieja de Donostia—San Sebastián.
01 — La experiencia
Una casa de brasa
en la Parte Vieja.
Zirtan Jatetxea es un comedor cálido en plena Donostia, donde la madera, la mantelería y el aroma de la parrilla cuentan, en silencio, lo que somos: una cocina que respeta el producto, lo cuida en cámara de maduración y lo devuelve a la mesa en su punto exacto.
02 — Nuestra cocina
Cuatro principios.
Una sola brasa.
Trabajamos con carne madurada en cámara propia y pescado fresco de lonja. Sumamos un guiño internacional —mantu afgano, biryani— para completar una carta que mira al Cantábrico sin cerrar los ojos al mundo.
I Brasa
Parrilla viva. La temperatura como ingrediente principal.
II Producto
Txuleta premium, rubia gallega, pescado del día del Cantábrico.
III Tradición
Parrilla viva. La temperatura como ingrediente principal.
IV Mestizaje
Un mantu afgano y un biryani hechos a mano por nuestro equipo.
04 — El espacio
Mantel blanco,
luz cálida y madera.
Una carta honesta donde manda el producto: txuleta madurada, pescados del Cantábrico y un guiño afgano hecho a mano. Carta disponible en español, euskera, francés e inglés.
«Una casa de comidas de Donostia, vestida
con la calma del mantel y el calor de la brasa.»
05 — Reservas
Resérvenos
una noche.
Cada mesa se prepara con anticipación. Confírmenos los detalles y nuestro equipo se ocupa del resto.
06 — Ubicación
En el corazón de
Donostia.
En la Parte Vieja de Donostia, a pocos minutos andando de La Concha, el Boulevard y el puerto. Una casa de brasa para encontrarse a comer.
Dirección
Parte Vieja
20003 Donostia · San Sebastián
Gipuzkoa, España
Reservas
Teléfono +34 943 436 625
WhatsApp +34 677 666 336
